Consommation d’insectes autorisée en Suisse : L’intérêt majeur est la richesse en protéine

lundi 21 août 2017

Alors que la consommation d’insectes s’implante en Suisse, Jean-Michel Chardigny, de l’Institut national de recherche agronomique, insiste sur l’opportunité que cette denrée alimentaire représente pour nourrir l’ensemble de la planète. 

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