Après le chocolat (cacao), au tour du café de voir ses cours exploser à la hausse

Le petit chocolat avec votre café va devenir un luxe. Les cours du café explosent également.

Les cours du café ont grimpé de +25 % depuis le début de l’année © stock.adobe.com

Publié le mardi 23 avril 2024 par Ben Laidler

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La tasse de café va devenir plus chère

Ben Laidler, Global Markets Strategist pour eTORO, nous livre son analyse de la situation concernant l’envolée des cours du café. Les prix ont grimpé de 25 % cette année en raison des mauvaises conditions météorologiques qui ont frappé les cultures du Brésil, grand producteur d’arabica, et surtout du Vietnam, grand producteur de robusta, ce qui a entraîné l’effondrement de la décote typique du prix du robusta. Après le jus d’orange l’année dernière et le cacao cette année, il s’agit de la dernière compression des prix agricoles due à l’offre, qui a fait de l’agriculture le segment des matières premières le plus performant en 2024, avec une hausse de 27 % contre 4 % pour l’ensemble des matières premières. En revanche, les prix du café au détail aux États-Unis ont chuté de 2 % au cours de l’année écoulée, mais sont probablement prêts à rattraper leur retard (voir le graphique), car les producteurs et les chaînes de cafés, de Nestlé à Starbucks, poursuivent leurs stratégies de surévaluation des prix.

Cours du café arabica, depuis décembre 2023 © TradingView

L’Europe boit 30 % du café mondial, les cinq pays scandinaves consommant en moyenne 21 livres par personne, soit plus de quatre fois le niveau des États-Unis. L’Asie est le deuxième plus grand consommateur, et la consommation par habitant augmente rapidement à partir d’une base peu élevée. Les grains ne représentent qu’une fraction du prix final du café, mais la dernière hausse des matières premières se conjuguera probablement à l’augmentation des coûts de la main-d’œuvre et de l’énergie et aux stratégies des entreprises axées sur les prix.

Hausse de +9% chez Starbucks

Starbucks a augmenté son ticket moyen de 9 % au cours du dernier trimestre, contre une hausse de 1 % des transactions. Un latte chaud moyen se vend désormais 4,62 dollars aux États-Unis. L’unité Nespresso de Nestlé a vu ses prix augmenter plus de deux fois plus vite que ses volumes l’année dernière.

Production mondiale en hausse de 6%

L’arabica, plus délicat et plus difficile à cultiver, représente 60 % de l’offre totale et domine le marché du café moulu, plus cher et de meilleure qualité, tandis que le robusta domine le café instantané et est en moyenne 30 % moins cher. Le Brésil, premier producteur d’arabica, domine le commerce mondial du café, tandis que le Viêt Nam, qui se concentre sur le robusta, est le deuxième producteur. Le dernier déficit de production menace les prévisions de l’Organisation internationale du café, qui prévoit un retour à un léger excédent du marché du café cette année, après deux années d’importants déficits. La production mondiale a augmenté de 6 %.

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