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Effet placebo, la baisse des prix des produits alimentaires évoquée dans les médias tient davantage de l’accroche gogo que d’une réalité économique.
HyperinflationInflation France/Zone euro
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Début juillet, le prix du panier arbitraire déterminé par Le Parisien de 31 produits du quotidien a reculé de 1,6 % par rapport au mois précédent, passant de 122,71 euros à 120,75 euros. La bonne nouvelle qui n’en est pas une... Cette baisse infime reflète le discret ralentissement de l’inflation alimentaire enregistré par l‘Insee ces deux derniers mois — avec une hausse estimée à + 13,6 % sur un an en juin après + 14,3 % en mai —, et qui pourrait bien se poursuivre tout l’été. D’autant que le ministre de l’Économie, Bruno Le Maire, a promis début juin que des centaines de produits alimentaires verraient leur prix baisser « par vagues » entre juillet, août et septembre, en vertu d’un engagement pris auprès de Bercy par 45 grands industriels de l’agroalimentaire.
Pour d’autres, les étiquettes ont même été revues à la hausse. C’est notamment le cas du jambon blanc (+ 1,4 %), des œufs bios (+ 7,5 %) et du Nutella (+ 7,2 %). Quant aux céréales au miel bio, leur prix s’affiche en baisse en juillet, mais après un bond en juin lié au fait que la marque ne proposait plus que des paquets de 620 g au lieu de 320 g. Le prix de juillet (4,09 euros) reste toutefois toujours plus élevé qu’en février 2022, lors de notre premier relevé de prix, où il se vendait à 3,69 euros.
Les réelles baisses de juillet proviennent en réalité essentiellement des produits frais dont les prix des fruits et légumes de saison qui dégringolent : -50 % pour les tomates rondes en grappes bios et -15 % pour les kiwis bios. Quant aux produits de marque distributeur (emmental râpé, pâtes, pommes de terre noisettes), leur prix n’a pas varié depuis février 2023.
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