Toujours plus de gaspillage alimentaire : 40% de la production annuelle de nourriture part à la poubelle

870 millions de personnes sous alimentées dans le monde

Le gaspillage alimentaire, l’on en parle, mais nos modes de consommation n’ont pas réellement changé pour autant. Le gaspillage alimentaire est encore plus important qu’il y a 10 années de cela. Alors que 2,5 milliards de tonnes de nourriture finissent dans nos poubelles, 870 millions de personnes souffrent de manque de nourriture.

Gaspillage alimentaire : toujours plus

Le gâchis de nourriture est encore plus important qu’il y a 10 ans de cela. C’est le constat d’une étude mené par WWF, en partenariat avec la chaîne de supermarché britannique Tesco. « Les pertes à la ferme restent négligées en comparaison des efforts visés dans la distribution et à domicile » pointe l’étude.

Pertes sur les lieux de production

1,2 milliard de tonnes de nourriture sont perdus directement sur les lieux de production. Bien que dans nos pays riches, les mouvements afin de valoriser les produits moins beaux ont connu un grand succès, ce chiffre reste supérieur aux 931 millions de tonnes gâchées en magasin, dans la restauration et chez le consommateur. Le reste est perdu pendant le transport, le stockage, la fabrication et la transformation des produits.

58% du gaspillage provient des pays industrialisés

Contrairement à ce qui pourrait être attendu, ces pertes ne sont que très partiellement dues à un manque de matériels ou une trop faible mécanisation. Les pays à moyens et hauts revenus d’Europe, d’Amérique du Nord et d’Asie seraient à l’origine à 58% des pertes lors des récoltes, alors qu’ils ne représentent que 37% de la population. Ainsi, « des actions pour lutter contre la perte de nourriture doivent être prises dans le monde entier et non simplement certaines régions, » souligne l’ONG.

« 1.2 milliards de tonnes, c’est quatre fois plus que ce qui est nécessaire pour nourrir les 870 millions de personnes sous alimentés dans le monde » rappelle le rapport. Cette perte est évaluée à 370 millions d’euros annuels environ. Côté environnement, l’empreinte carbone de toute cette matière organique non consommée s’élèverait à 2,2 gigatonnes de CO2. Soit 4% des émissions de gaz à effet de serres dans le monde. Enfin c’est 4,4 millions de km2 qui sont ainsi parcourus inutilement pour l’agriculture.

Quelles solutions ?

Le rapport esquisse plusieurs solutions pour remédier à ce problème. Mettre fin à la déconnexion grandissante entre les producteurs et les marchés, qui entraîne des erreurs sur les volumes produits et peut maintenir le cultivateur dans une situation de rapport de force défavorable. Une meilleure prise en compte de ses pertes et de leur impact. WWF pointe ainsi que « moins de 6% des signataires de l’accord de Paris les ont inclus dans leur bilan carbone ».